Израильская винокурня M&H выпустила новую серию APEX Terroir, в которую входит 4 односолодовых виски. Все они похожи по стилю, с исходными одинаковыми данными, но прошли созревание в разных климатических зонах страны. В Израиле пустынный, прибрежный, горный и средиземноморский климат находятся в нескольких часах езды друг от друга. Эти обстоятельством решил воспользоваться Доктор Джим Свон, наставник винокурни, выдвинув идею создания серии Терруар. Один напиток выдерживался в бочках на 351 метр ниже уровня моря (Мертвое море), другой до 576 метров над уровнем моря (Иерусалимские горы), третий в сухом климате пустыни Негев, четвертый на теплом, влажном побережье Галилейского моря. Каждый регион оставил на виски свой отпечаток, в результате на выходе получились четыре напитка, не похожих друг на друга.
APEX TERROIR DEAD SEA 57.4%
Выдерживался в условиях климата Мертвого моря, в самой низкой точки на суше. Получился пряный виски с минеральными нотами и сбалансированной сладостью
APEX TERROIR JERUSALEM MOUNTAINS 55.4%
Выдержан на высоте около 576 метров над уровнем моря в прохладных, высокогорных сосновых лесах Иерусалима, виски проходит медленное и бережное созревание. Результат - легкий, свежий вкус с зелеными, травяными нотками и четкая прозрачность, отражающая его лесной терруар.
APEX TERROIR NEGEV DESERT 54.2%
Выдержка на высоте 563 метров над уровнем моря в суровом пустынном климате с большими перепадами дневных и ночных температур и влажности. Ежедневное расширение и сжатие бочек обеспечивает бережное, но активное созревание, в результате чего получается нежный, фруктовый виски с сухим послевкусием.
APEX TERROIR SEA OF GALILEE 56.2%
Выдержка на глубине 154 метра ниже уровня моря, где Галилейское море встречается с рекой Иордан в условиях высокой влажности и плотности воздуха. Терруар усиливает как сладость, так и пряность спирта, в результате получается смелый, фруктовый виски с богатой, концентрированной теплотой и многослойной сложностью.
Серия виски M&H APEX Terroir объемом 700 мл\бутылка поступит в продажу летом 2025 года по рекомендуемой цене 100-120 Евро.
