В коллекцию вошли два виски, прошедшие дистилляцию в 2006 и 2009 годах
На протяжении последних 50 лет, шотландская винокурня Dalmore Highland выпускает винтажную коллекцию виски из своих самых лучших спиртов. В этом году в нее вошли напитки, дистиллированные в 2006 и 2009 годах.
Грегг Гласс, мастер-изготовитель Dalmore, поделился своими мыслями об издании 2009 года: «Это насыщенный, изысканный виски, в котором сладкий солод, мягкие фрукты и цитрусовые ноты, свойственные The Dalmore, усиливаются нотами сладкой ванили, сливочной карамели и нежного имбирного пряника.
Dalmore Vintage 2009 - односолодовый виски возрастом 15лет. Крепость 48,9%. После первоначального созревания в бочках из-под бурбона из американского белого дуба последовало двойное созревание в отобранных вручную бочках из-под хереса Matusalem и 10-летних бочках из-под портвейна Tawny Port.
Дегустационные заметки:
Аромат: темная слива, молотый черный перец, гвоздика, мед Манука
Вкус: вишню сорта Морелло и финики дополняют ноты засахаренных сивильских апельсинов, инжира, какао.
Послевкусие: имбирный пирог с жареными каштанами и мягкими древесными специями.
The Dalmore Vintage 2006 - 18-летний виски, выдержанный в бочках из американского белого дуба из-под бурбона и прошедший дополнительное созревание в редких бочках из-под хереса Matusalem Oloroso и Amoroso. Крепость 47,2%.
Виски имеет глубокие ноты ванили, сладкой карамели и меда, которые дополняют темный шоколад, сочные ягоды и древесные специи. Бочки из-под хереса привносят ноты изюма, вымоченного в хересе, и более сухие, почти травяные ноты.
Дегустационные заметки:
Аромат: ноты изюма, пропитанные хересом, жареный инжир, кедровое дерево, мед
Вкус: темные фрукты переплетаются с лакрицей и какао, затем развиваются ноты бергамота и красного апельсина.
Послевкусие: насыщенные ягоды, лакрица, темный шоколад.
Оба виски не подвергаются холодной фильтрации, имеют натуральный цвет. В конце 2024 года коллекция поступит в магазины по цене 225 долларов за виски 2009 года и 500 долларов за The Dalmore Vintage 2006.
