Cotswolds – молодая крафтовая винокурня, расположенная в одноименном регионе Англии. При этом один из самых быстрорастущих брендов по продажам в Великобритании. Для производства виски используется ячмень с местных ферм, и конкретное происхождение указано на каждой бутылке.
Используется практически уже ушедшее из индустрии напольное соложение. Выдерживается в уникальных необычных типах дубовых бочек, и даже для стандартной версии частично берутся специально обожженные винные бочки.
Выдержка
в бочках из-под хереса PX (Pedro Ximenez) из американского дуба и хереса Oloroso из испанского дуба, а также бочки Peated casks.
Аромат
За легким дымком скрывается изысканная гармония сушеных фиников. Сухофрукты и карамель дополняют профиль, а специи и древесина придают глубину.
Вкус
Богатый и маслянистый, с фруктовыми ароматами. В нем присутствуют красные фрукты (вишня, клюква, малина), а также финики и жареный фундук. Карамель с нотками древесины и дыма переходит в тонкие тостовые оттенки.
