Nuestra Soledad Ejutla — это мескаль, представляющий собой уникальный терруар La Compania, небольшой деревни в районе Эхутла, к юго-западу от города Оахака в регионе Вальес-Сентралес.
Винокурня La Soledad, на которой осуществляется дистилляция, принадлежит и управляется Грегорио Эрнандесом и его сыновьями Валентином и Джоэлем. Она расположена на холмистом плато на высоте 1500 метров над уровнем моря.
Крутые склоны благоприятствуют выносливым сортам агавы, и борьба за выживание в этой суровой среде отражается в сложности мескаля. Для производства используется метод дистилляции, распространенный в регионе Эхутла.
Вкус насыщенный, пикантный и тягучий, с нотками жареного перца чили и приятной минеральностью. Послевкусие долгое, с нежным оттенком древесного дыма.
Яркий и ароматно сложный букет с нотами белых цветов, кинзы и мяты.
