Corralejo" Extra Anejo 1821 — уникальная выдержанная текила, названная в честь года, когда закончилась война за независимость Мексики. 27 сентября 1821 года после мучительного долгого периода, длившегося более десяти лет, состоялось рождение Мексики как суверенной республики. Это был конец переходного периода, отмеченного бесчисленными человеческими жертвами, но также и начало новой борьбы за процветание этой страны с улучшением социальных условий для ее населения.
Текила изготавливается из голубой агавы Вебер. После медленной тройной дистилляции в медных кубах шарантского типа текила выдерживается 36 месяцев в бочках из американского дуба с легкой степенью обжига, чтобы текила имела мягкий вкус. Текила выпускается небольшими партиями в оригинальных квадратных конических бутылках ручной работы.
Вкус текилы идеально сбалансированный, с дымными и древесными тонами, нотами грецкого ореха, миндаля, ванили и приготовленной агавы. В послевкусии ощущаются тонкие цитрусовые и травяные оттенки, а также мягкие цветочные, шоколадные и пряные (корица, перец) нюансы.
