Белое игристое вино Grande Cuvee 1531, de Aimery Reserve, Cremant de Limoux AOC производится из винограда сортов Шардоне, Шенен Блан и Мозак. Ягоды произрастают на виноградниках компании на глинисто-известняковых почвах. По окончании сбора урожая ягоды подвергаются ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проходит в бутылках и длится 18 месяцев.
Виноград собирается с отдельных участков аппеласьона Лиму. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания. 17-18 месяцев на осадке.
Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с кремовой текстурой, фруктово-цветочной сердцевиной и тонкой кислинкой в интригующем послевкусии.
Демонстрирует изысканный, гармоничный, свежий аромат, сотканный из нот нектарина, персика, яблока, лимона и белых цветов.
