Красное сухое вино Black Stallion, Pinot Noir изготавливается из винограда, который собирают с разных участков в одном из старейших и наиболее известных винодельческих районов Калифорнии — Лос Карнерос. Утренние туманы и ветры с залива Сан-Пабло формируют влажный, ветреный и прохладный мезоклимат, который способствует длительному вегетационному периоду, позволяя развиваться исключительному выражению сортовых качеств винограда наряду с фантастическим балансом и утонченностью. После сбора урожая плоды тщательно сортируют и отделяют от гребней. Виноград с каждого участка ферментируют отдельно, тем самым давая возможность будущему вину получить множество различных характеристик. Алкогольное брожение протекает при контролируемой температуре в стальных чанах. После малолактической ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба, 60% из которых — новые, на протяжении 8 месяцев.
Black Stallion, Pinot Noir было отмечено множеством наград на престижных международных конкурсах, среди которых золотые медали на конкурсах "San Francisco International Wine Competition" за винтаж 2018 года, "San Francisco Chronicle Wine Competition" за винтаж 2014 года, "Los Angeles International Wine Competition" за винтажи 2014 и 2013 годов, серебряные медали — "International Wine & Spirit Competition" за винтажи 2017, 2016 и 2014 годов, "San Francisco Chronicle Wine Competition" за винтаж 2013 года, а также бронзовые медали на конкурсе "San Francisco Chronicle Wine Competition" за винтаж 2014 года и "International Wine & Spirit Competition" за винтаж 2013 года.
